Tingginya permintaan daging kambing di dunia kuliner dimanfaatkan dengan cerdas oleh Aurrafa Farm, sebuah usaha peternakan yang berlokasi di Desa Kedungwungu, Kecamatan Jatinegara, Kabupaten Tegal. Usaha ini fokus pada penggemukan kambing siap potong untuk memenuhi kebutuhan rumah makan sate kambing di wilayah Tegal dan sekitarnya.
Dikelola langsung oleh Usman (35), Aurrafa Farm tidak sekadar memelihara kambing, tetapi benar-benar menyesuaikan kualitas ternak dengan standar rumah makan. Mulai dari bobot ideal, kondisi kesehatan, hingga kualitas daging menjadi perhatian utama agar sesuai dengan selera pasar.
“Kami fokus menyiapkan kambing sesuai permintaan rumah makan sate. Targetnya jelas, bobot ideal, sehat, dan siap potong,” ujar Usman, Selasa (30/12/2025).
Dalam proses penggemukan, Aurrafa Farm menerapkan pola pakan terukur dengan kombinasi hijauan segar dan pakan tambahan bernutrisi. Kebersihan kandang selalu dijaga, ditambah pemantauan kesehatan ternak secara rutin agar kualitas kambing tetap stabil hingga waktu panen.
Untuk pemasaran, Aurrafa Farm memilih jalur kemitraan langsung dengan rumah makan sate kambing. Cara ini dinilai lebih efektif karena memotong rantai distribusi, menjaga harga tetap stabil, serta memastikan pasokan kambing tersedia sesuai kebutuhan pasar.
“Dengan kerja sama langsung, rumah makan tidak kesulitan bahan baku, sementara peternak punya kepastian pasar. Ini penting supaya usaha bisa jalan terus,” jelas Usman.
Tak hanya mendukung sektor kuliner, keberadaan Aurrafa Farm juga memberi dampak positif bagi ekonomi desa. Warga sekitar ikut terlibat, mulai dari penyediaan pakan hijauan hingga perawatan ternak.
Ke depan, Aurrafa Farm berencana menambah kapasitas kandang dan memperluas jaringan kemitraan. Langkah ini dilakukan untuk menjawab permintaan pasar yang terus meningkat sekaligus memperkuat peran peternakan lokal dalam rantai pasok daging kambing. ( *** )